To bardziej ciekawostka, aniżeli propozycja śniadaniowa... Lata temu, 

w moim spokojnym dzieciństwie, czasem dostawałam na śniadanie chałkę moczoną w mleku. Podobno był to stary wileński sposób na jadanie śliżyków podczas kolacji wigilijnej, albo... chałki, domowego ciasta, nawet pierników w mleku - na śniadanie bądź podwieczorek. Były osoby, które uwielbiały takie połączenie. Ja nie. I ta niechęć pozostała mi do dzisiaj... Pewnie w trudnej sytuacji życiowej i takie kulinaria będą smakowały jak stek czy pieczona kaczka, ale jeszcze nie teraz...

A zupa kawowa? Powstała w trudnych czasach Wielkiego Kryzysu amerykańskiego (1929-1933). Amisze doskonale przystosowali się do trudnej sytuacji rynkowej, a że uwielbiali kawę, postanowili połączyć picie z jedzeniem - zabielana kawa z cukrem (albo bez) z pokruszonymi, mocno podpieczonymi kawałkami chleba, albo... z serem i ziemniakami. Jak kto woli... "Dziadkowie jeszcze jadają zupę kawową, ale ich wnuczkowie już nie. Wolą kubek kawy i tost na talerzyku obok" - wspomina Elizabeth Coblentz, autorka książki o amiszowym gotowaniu. Amisze uwielbiają zupy. Można do nich wrzucić prawie wszystko, co zostanie z obiadu czy kolacji. U nich jedzenie nie marnuje się. Wszystko jest zjadane do ostatniego okruszka. Gospodyni tego uczy i pilnuje. To jej ciężka praca - utrzymanie domu. Często wstaje o 3-4 rano, kładzie się spać około 9 wieczorem,

a prawie każda minuta w ciągu długiego dnia jest wyliczona. Panowie zarabiają na dom, ona ma go utrzymać w najlepszym porządku. Taki mają podział ról - dodaje Pani Coblentz.

Amiszki - zawsze uśmiechnięte, zadowolone z życia, jakie wybrały, służące dobrą radą - a mają ich wiele - przyjazne, bliskie i... jakże odległe. Pieką chleby, klepią masło, zastanawiają się nad śniadaniem na dzień następny... Biała kawa, tym razem z czym?...

 
AMISZOWA ZAPIEKANKA ŚNIADANIOWA

 
ŚNIADANIOWA ZAPIEKANKA
OWSIANO-OWOCOWA