przepisy z historią (5)

Hiszpańska Sangria

w amerykańskim ogrodzie

15 maja 2019

Tego rodzaju praktyki czyniono już w starożytności, chociaż w innej formie i z nieco innego powodu. Grecy i Rzymianie do wina dodawali miód, przyprawy i wszystko, co było owocowe pod ręką (brzmi znajomo?). I podgrzewano zazwyczaj.         

Czytaj dalej...

Dzień Matki

i trzy desery

9 maja 2019

Ten dzień, symbolicznie, uznaje się za pierwszy Dzień Matki w Stanach Zjednoczonych...  Ann nie ustała jednak w swoich działaniach na rzecz wszystkich Matek w kraju, by doczekać się...  Czytaj dalej...

Pieczeń rzymska

Santa Fe

4 maja 2019

Gdyby Nicole, mieszkanka i wielbicielka wielu stanów, nie pisała o kuchni Mamy i swojej, nie poznałabym tej "dziwnej", ale bardzo smacznej pieczeni z Nowego Meksyku. Uwielbiam Santa Fe i jego specyficzny klimat...          

Czytaj dalej...

meatloaf 5.jpg

Pieczeń rzymska

z warzywami

i orzechami

1 maja 2019

Dzisiejszy przepis, proponowany przez Sidney Fry "odkalorycznia" nieco nasz przysmak, odtłuszcza, odsala i dodaje sporo błonnika. Smakuje wybornie...          

Czytaj dalej...

Meatloaf 

czyli pieczeń

rzymska inaczej...

30 kwietnia 2019

W 1940 roku Culinary Arts Institute opublikował przepis na pieczeń z wołowiny z dodatkiem... zupy jarzynowej

i śniadaniowych płatków kukurydzianych. Pieczeń z mielonej wieprzowiny (1957 rok) zawierała kurkumę, wytrawny dodatek do drinków i karmel.       

Czytaj dalej...

zapiekane makaron z serem_edytowane.jpg

Wygodny

dla zapracowanych

- makaron

w sosie serowym

24 kwietnia 2019

To najszybsze, najpopularniejsze danie amerykańskie od dziesięcioleci. Jest na pierwszym miejscu dań serowych i w pierwszej dziesiątce dań wygodnych dla zagonionych, zapracowanych, leniwych...        

Czytaj dalej...

Marchewkowe

ciasto

i jego krótka (!?)

historia

17 kwietnia 2019

 W Stanach Zjednoczonych szaleństwo na carrot cake rozpoczęło się w latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku. To był najmodniejszy deser we wszystkich stanach, do tego stopnia, iż w latach siedemdziesiątych znalazł się na piątym miejscu najpopularniejszych dań amerykańskich !  

Czytaj dalej...

Cola i brazowy cukier.jpg

Tradycyjna

glazurowana

szynka

14 kwietnia 2019

Szynki nigdy nie jest za dużo - stwierdza filozoficznie Thor Erickson z Cascade Culinary Institute w Oregon. Jeśli zostanie coś z obiadu świątecznego, zawsze można użyć ją później do kanapek, zup, omletów...    

Czytaj dalej...

margarita.jpg

Tajemniczy koktajl

Margarita

14 kwietnia 2019

Tajemniczy, a jednocześnie jeden z najpopularniejszych koktajli nie tylko w Stanach Zjednoczonych, ale na całym świecie. Wprawdzie nikt nie wie, kto pierwszy przyrządził Margaritę, ale wszyscy wiedzą, że opowieści o koktajlach zwykle są bardzo romantyczne i związane z pięknymi kobietami...         

Czytaj dalej...

Spotkanie

z Oscarem,

królem steków

12 kwietnia 2019

Stek Oscar to połączenie najlepszego amerykańskiego steku 

z polędwicy wołowej (filet mignon) ze składnikami znanymi z innego przepisu - cielęciny Oscar, nazwanej podobno na cześć króla Szwecji.    

Czytaj dalej...

Sałatka Waldorf

11 kwietnia 2019

Sałatka Waldorf po raz pierwszy została przygotowana w 1896 roku na bal dobroczynny, organizowany w nowojorskim hotelu Waldorf-Astoria. Pomysłodawcą był ówczesny szef pokoju...       

Czytaj dalej...

recipes with history (5)

Spanish Sangria

served

in an American

Garden

15 of May 2019

People are drinking Sangria everywhere - at home, in restaurants, at picnics, at garden meetings, in the evenings, at noon or even at a delicious summer breakfast in the backyard garden.     

Read more...

Mother's Day

and three desserts

9 of May 2019

Ann did not stop in her actions for all Mothers in the country to see the recognition and proclamation of Mother's Day by President Woodrow Wilson (9 May 1914)...          

Read more...

Santa Fe Meatloaf

4 of May 2019

If Nicole, an inhabitant, and admirer of many states, did not keep a blog about her mama's and her kitchen, I would not have known this "strange" but very tasty roast from New Mexico. I love Santa Fe and its specific atmosphere.         

Read more...

meatloaf 5.jpg

Veggie-packed

Meatloaf

1 of May 2019

Every roast, whether from a whole piece of meat or minced meat, is convenient and quick, not absorbing, rich in protein, but also calories or fat ... Today's recipe, proposed by Sidney Fry,...

Read more...

30 of April 2019

In 1940, the Culinary Arts Institute published a recipe for roast beef with the addition of vegetable soup and breakfast cornflakes. The roast of ground pork (1957) contained turmeric, a dry addition to drinks and caramel.          

Read more...

makaron z serem 5.jpg

24 of April 2019

The second popular story, considered in principle the real and the only one, mentions that classic American pasta with cheese was brought to Virginia by Thomas Jefferson (third president of the United States, 1743-1826) from his Franco-Italian journey.           

Read more...

17 of April 2019

Before it happened, a few hundred years passed ...

Wild ancestors of today's carrots (orange variety grown in the Netherlands in the XVII century) probably come from Persia. Their root (white) was bitter, hard...          

Read more...

Cola i brazowy cukier.jpg

Classic

Glazed Ham

14 of April 2019

First, prepare ham - removed from the refrigerator, has become to room temperature (about 30 minutes before baking). Preheat oven to 325 degrees F (165 degrees C). What next?    

Read more...

margarita.jpg

14 of April 2019

Although no one knows who first made a margarita, we all know that the stories about the cocktails are usually very romantic and beautiful women associated with ...         

Read more...

11 of April 2019

Waldorf Salad was first prepared in 1896 for the charity ball, held at New York's Waldorf-Astoria Hotel. The originator was the then head of the room dinner restaurant... 

Read more...

Nebraska 
Nevada 
New Hampshire 
New Jersey 
NEW MEXICO 

Paj Jabłkowy Babci Ople

Apple Pie by Grandma Ople

Pie Town w New Mexico

Pie Town in New Mexico

Pieczeń rzymska Santa Fe

Santa Fe  Meatloaf
NEW YORK 

Bajgel z łososiem

Bagel and lox

Czekoladowe placki (gofry)

Chocolate pancakes (waffles)

Hiszpańska Sangria w amerykańskim ogrodzie

Spanish Sangria in American Garden

Marchewkowe ciasto i jego krótka (!?) historia

Carrot Cake and his short history

Noworoczne śniadanie: tostada

New Year's Day Tostadas

Sałatka Waldorf

Waldorf salad

Swiatowej sławy sernik nowojorski

Famous New York Cheesecake

Wielkanoc

Easter

NORTH CAROLINA

Amerykańskie "gołąbki" ze świata

American stuffed cabbage from the world

Słodki ziemniak czy batat?

Sweet potatoes or yams?
NORTH DAKOTA

Wieprzowe kotlety mielone z maślanką

OHIO

Dżem z cukinii i ananasa

Oklahoma 

OREGON 

Melon z pikantną granolą

Melon with spicy granola

Tradycyjna glazurowana szynka

Classic glazed ham
PENNSYLVANIA

Cynamonowo-rodzynkowy szybki chlebek

Mrożony sernik z truskawkami

Frozen strawberry cheesecake or...

Sernikowo-truskawkowe lody

Cheesecake-strawberry ice cream

Ulubiony amiszowy mix śniadaniowy

Zapiekane płatki owsiane z mlekiem i owocami

RHODE ISLAND
Sałatka Nicoise z kurczakiem (uproszczona)

Chicken Nicoise salad (1) a simplified version

Sałatka Nicoise z kurczakiem (wzbogacona)

Chicken Nicoise salad (2) an enriched version

South Carolina

Hoppin' John noworoczny przysmak Południa

HoppinąJohn New Zearąs Delicacz of the South 
South Dakota 
TENNESSEE

Ogórki smażone w chrupiącej otoczce

Parówki zapiekane w boczku i sosie barbecue

Placki z jabłkami i jabłkowm syropem

Pomidorki smażone w cieście naleśnikowym

Sos słodko-kwaśny

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym i bananem

Presley's Fried Peanut Butter and Banana Sandwich

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym, bananem i boczkiem 

Presley's Fried Peanut Butter, Banana and Bacon Sandwich

Ulubiona kanapka Elvisa - Fool's Gold Loaf

Fool's Gold Loaf
TEXAS 

Chleb Pan de Campo

Pan de Campo Bread

Kilka wariantów popularnego sera Brie 

Tajemniczy koktajl Margarita

Mysterious cocktail Margarita
UTAH

Crostini z granatami, orzechami i czekoladą

Skorpion na talerzu czyli amerykański Dzień Insektów w Czekoladzie!

Scorpion on a plate - National Chocolate-

-Covered Insect Day!
Vermont 
VIRGINIA

Makaron w sosie serowym

Macaroni and cheese for busy people

Marcepan - klasyczny

Homemade marzipan

Washington D.C.

Rumowy koktajl Daiquiri

Washington
WEST VIRGINIA

Dzień Matki i trzy desery

Mother's Day and three desserts

Zapiekane płatki owsiane z mlekiem i owocami
WISCONSIN

Marcepanowe ciasteczka zimowo-walentynkowe

Placki ziemniaczane

Sosy żurawinowe nie tylko do indyka

Cranberry sauces not just for Thankgiving

Zapiekana fasolka szparagowa

Green Beans Casserole
Wyoming

ALABAMA

Oficjalny deser stanu Alabama

Official State Dessert of Alabama 
Alaska 
Arizona
Arkansas 

CALIFORNIA

Crostini z orzechami włoskimi i serem

Crostini z karmelizowaną cebulą i kozim serem

Cukiniowe frytki (I)

Zucchini "fries" (I)

Cukiniowe frytki (II)

Zucchini "fries" (II)

Marcepanowe ciasto z sosem truskawkowym

Szaszłyki z kurczaka z kurkumą i chili

Chicken-thigh kebabs with turmeric and chili
COLORADO

Presley'owska przygoda młodego Nick'a 

i Fool's Gold Loaf

The young Nick's adventure and Fool's Gold Loaf Sandwich

Smażony ser Feta z ostrym, pieprzowym miodem
Connecticut
Delaware
FLORIDA

Crostini z boczkiem, serem i migdałami

Spotkanie z Oscarem, królem steków

Oscar - The King of Steak

Zapiekana fasolka szparagowa

Green Beans Casserole

Georgia
Hawaii

Idaho

ILLINOIS

Ciasto z cukinią

Czekoladowe ciasto z cukinią

Crostini z Prosciutto, białym serem i śliwką suszoną w rumie

Crostini z kozim serem w migdałach i suszonych morelach

Crostini z watróbkowym pâté

Dżem morelowo-cukiniowy

Krewetki nadziewane serem pleśniowym

Meatloaf... czyli pieczeń rzymska inaczej

Meatloaf and his history

Pieczeń rzymska z boczkiem i śliwkami

Bacon-Prune Meatloaf

Meatloaf z warzywami

Veggie-packed meatloaf

Ser z ostrygami w orzechach

Śniadaniowa zapiekanka owsiano-owocowa

INDIANA

Amiszowa zapiekanka śniadaniowa
IOWA

Gofry z płatkami owsianymi

Marynowany ser
Kansas
KENTUCKY

Łosoś w marynacie z brązowym cukrem

Salmon marinated with brown sugar and Kentucky Burbon

Szaszłyki z łososia z warzywami

Skewers of salmon with vegetables
LOUISIANA

Mardi Gras King Cake

Ostrygi Rockefeller

Oysters Rockefeller

Słodki ziemniak czy batat?
Maine
Maryland
MASSACHUSETTS

Chleb Anadama

Anadama Bread

Dzień Dziękczynienia

Thanksgiving

Indyk pieczony w ziołach

Spiced and glazed Roast Turkey

Pieczona szynka z indyka w sosie śliwkowo-

-pomarańczowym

Roasted turkey ham with prune-orange sauce
MICHIGAN

Marcepanowe ciasteczka zimowo-walentynkowe

Indyk w stylu azjatyckim na zielonej sałacie

Kulki serowe w boczku i orzechach
Minnesota
Mississippi
Missouri
Montana

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

Nice to see you! I invite you to the American cuisine, tasty, fragrant, interesting ...

KONTAKT / CONTACT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com