Ostrygi

Rockefeller

6 kwietnia 2019

Jednak wygląd i faktura surowej ostrygi może być onieśmielająca, szczególnie przy pierwszej próbie zmierzenia się z tą znakomitością... Zacznijmy więc od ostryg pieczonych czy gotowanych!         

Czytaj dalej...

6 of April 2019

Oysters Rockefeller are usually served as an appetizer during the branch (late breakfast, early lunch) on Sunday, but before 12 at noon. Most often with crispy white bread and sparkling wine.         Read more...

kowbojskie Pan de Campo.jpg

Chleb

Pan de Campo

3 kwietnia 2019

Ten rodzaj chleba zaczęto piec na południu Texasu pod koniec lat osiemdziesiątych XIX wieku. Stworzyła go... sytuacja. Kowboje, miesiącami pędzący i wypasający bydło, nie często miewali okazję do zdobycia świeżego pieczywa. Wymyślili więc prosty placek chlebowy, który znakomicie można upiec nad ogniskiem...          

Czytaj dalej...

pandecampo 2.jpg

3 of April 2019

They came up with a simple bread, which can be baked over a fire or in special containers, covered with a lid with an embers on top, called the Dutch oven.        

Read more...

Swiatowej sławy sernik nowojorski

30 marca 2019

Pierwszy przepis na sernik, podobny do dzisiejszego, znany był już starożytnym Rzymianom. Była to mikstura sera i miodu, doprawiona liśćmi laurowymi, po upieczeniu zalewana miodem (receptura zapisana przez Marcus'a Porcius Cato w "De Agri Cultura"). Ciekawostką jest, iż serniki były pieczone z dodatkiem drożdży. Dopiero w XVIII wieku Europejczycy zaczęli zamieniać drożdże na ubijane jajka. 

Czytaj dalej...

30 of March 2019

An interesting fact is that the cheesecakes were baked with the addition of yeast. It was not until the XVIII century that Europeans began to turn yeast into slaughtered eggs. We are slowly approaching the New York delicacy, known throughout the world. The classic New York cheesecake is served without fruit, chocolate or caramel additives.

Read more...

chleb anadama.jpg

Chleb Anadama

28 marca 2019

Gentelmen o nazwisku Knowlton stał się domowym piekarzem

w 1850 roku i rozwoził chleb Anadama zainteresowanym po okolicznych domach Rockport (Massachusetts). Chleb cieszył się ogromnym powodzeniem. Był inny, przyciemniony, lekko pachnący orzechami, dzięki dodaniu mąki kukurydzianej i melasy.                      Czytaj dalej...

anadama chleb.jpg

28 of March 2019

Similarly in Worcester, Massachusetts. in 1890, on Main Street in Worcester, in a small Jones Bakery, the great-grandfather of one of the Worcester residents, baked Anadama bread.                       

Read more...

pieladyfilmawards.jpg

Pie Town

w New Mexico

26 marca 2019

Zaskakująca historia Kathy jest tematem filmu dokumentalnego (światowa premiera w 2014 roku), nagrodzonego obecnie dziewięcioma nagrodami, o znamiennym tytule "Pie Lady of Pie Town". 

Czytaj dalej...

Pie Town.jpg

26 of March 2019

Kathy's surprising story is the subject of a documentary movie (world premiere was in 2014), today awarded nine prizes, significantly titled "Pie Lady of Pie Town."

Read more...

easter 2011.JPG

Easter Fun

in New York City!

25 marca 2019

Tradycja nowojorskich Wielkanocnych Parad (Easter Parade) połączona z festiwalem kolorowych kapeluszy (Easter Bonnet Festival) sięga XIX wieku. W latach 1880 - 1950 było to jedno

z największych wydarzeń kulturalnych w Ameryce, będącym swoistym pokazem mody postrzeganym przez pryzmat religii.           

Czytaj dalej...

easter 6.jpg

25 of March 2019

The tradition of the New York Easter Parades combined with the festival of Easter hats dates back to the 19th century. In the years 1880-1950, it was one of the largest cultural events in America, a kind of fashion show perceived through the prism of religion.        

Read more...

Wielkanocne szaleństwo

czy koszenie trawy?

24 marca 2019

Kiedy w Polsce oblewamy się wodą w Easter Monday,

w Waszyngtonie, w ogrodach Białego Domu, tradycyjnie od 1878 roku, organizowane są gry i zabawy dla dzieci i ich rodziców, z udziałem prezydenta. Jedną z konkurencji jest turlanie kolorowego jajka za pomocą długiej drewnianej łyżki (Easter Egg Roll).        

Czytaj dalej...

lane cake 1.jpg

Oficjalny deser stanu Alabama

22 marca 2019

Kreatorką i wykonawczynią pierwszego na świecie, popularnego dzisiaj, "Lane Cake" była Emma Rylander Lane (Clayton, Alabama), która wygrała konkurs na najlepszy wypiek cukierniczy podczas County Fair w Columbus (Georgia) w 1898 roku. Swoje dzieło nazwała "Prize Cake".       

Czytaj dalej...

22 of March 2019

Creator and performer of the first in the world "Lane Cake" was Emma Rylander Lane from Clayton, Alabama. She won the competition for the best baking confectionery during the County Fair in Columbus, Georgia in 1898. She called her work "Prize Cake".     

Read more...

zupa z batatow 2.JPG

Słodki ziemniak czy batat?

20 marca 2019

Ma wiele zalet zdrowotnych, niski indeks glikemiczny, a w 100 gramach zawiera tylko 86 kalorii! I tenże bogaty w mikroelementy i witaminy korzeń został uznany głównym warzywem stanowym w Louisiana (w roku 2003) i w North Carolina (w roku 1995).         

Czytaj dalej...

słodki_ziemniak.jpg

20 of March 2019

It has many health benefits, a low glycemic index, and in 100 grams it contains only 86 calories! And this rich in microelements and vitamins root has been state-approved as the main state vegetable in Louisiana (in 2003) and in North Carolina...    Read more...

gołąbki z parmesanem.jpg

Amerykańskie "gołąbki" ze świata

20 marca 2019

Kapusta włoska, będąca główną bohaterką tego przepisu, to roślina uprawna i choć mówi się – na podstawie najróżniejszych badań – iż znana jest od dwóch tysięcy lat, to w Europie, konkretnie – w północnych Włoszech, pojawiły się jej pierwsze zagony w XVII wieku.

Czytaj dalej...

zbliżenie Pomidory

20 of March 2019

Savoy cabbage, the main ingredient of this recipe, is a cultivated plant, and although it is said - on the basis of various studies - that it has been known for two thousand years (specifically in northern Italy), its... 

Read more...

Andurlakis.jpg

Fool's Gold Loaf

i Presley'owska przygoda młodego Nick'a

15 marca 2019

Był rok 1976. 16-letni wówczas Nick Andurlakis pracował w kuchni restauracji Colorado Mine Company (dzisiaj nieczynna) w Denver. Pewnego wieczoru zadzwonil telefon - Ron Pietrafeso z Departamentu Policji w Denver pytał Nick'a, czy zechciałby zostać dłużej, ponieważ...   

 Czytaj dalej...

Fool's Gold Loaf.jpg

15 of March 2019

The year was 1976. The 16-year-old Nick Andurlakis worked in a restaurant kitchen Colorado Mine Company (now closed) in Denver. One evening the phone rang - Ron Pietrafeso of the Denver Police Department asked Nick if he would stay longer because ...    

Read more...

Twoje komentarze są ważne. Zostaw znak, że mnie odwiedziła(e)ś. Cenna jest dla mnie Twoja uwaga, Twój czas.

Podziel się swoją pasją i wiedzą. Podpowiedz temat. Dziękuję.

Nebraska 
Nevada 
New Hampshire 
New Jersey 
NEW MEXICO 

Paj Jabłkowy Babci Ople

Apple Pie by Grandma Ople

Pie Town w New Mexico

Pie Town in New Mexico

Pieczeń rzymska Santa Fe

Santa Fe  Meatloaf
NEW YORK 

Bajgel z łososiem

Bagel and lox

Hiszpańska Sangria w amerykańskim ogrodzie

Spanish Sangria in American Garden

Marchewkowe ciasto i jego krótka (!?) historia

Carrot Cake and his short history

Sałatka Waldorf

Waldorf salad

Swiatowej sławy sernik nowojorski

Famous New York Cheesecake

Wielkanoc

Easter

NORTH CAROLINA

Amerykańskie "gołąbki" ze świata

American stuffed cabbage from the world

Słodki ziemniak czy batat?

Sweet potatoes or yams?
North Dakota 

OHIO

Dżem z cukinii i ananasa

Oklahoma 

OREGON 

Melon z pikantną granolą

Melon with spicy granola

Tradycyjna glazurowana szynka

Classic glazed ham
PENNSYLVANIA

Mrożony sernik z truskawkami

Frozen strawberry cheesecake or...

Sernikowo-truskawkowe lody

Cheesecake-strawberry ice cream

RHODE ISLAND
Sałatka Nicoise z kurczakiem (uproszczona)

Chicken Nicoise salad (1) a simplified version

Sałatka Nicoise z kurczakiem (wzbogacona)

Chicken Nicoise salad (2) an enriched version

South Carolina 
South Dakota 
TENNESSEE

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym i bananem

Presley's Fried Peanut Butter and Banana Sandwich

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym, bananem i boczkiem 

Presley's Fried Peanut Butter, Banana and Bacon Sandwich

Ulubiona kanapka Elvisa - Fool's Gold Loaf

Fool's Gold Loaf
TEXAS 

Chleb Pan de Campo

Pan de Campo Bread

Tajemniczy koktajl Margarita

Mysterious cocktail Margarita
UTAH

Skorpion na talerzu czyli amerykański Dzień Insektów w Czekoladzie!

Scorpion on a plate - National Chocolate-

-Covered Insect Day!
Vermont 
VIRGINIA

Makaron w sosie serowym

Macaroni and cheese for busy people
Washington D.C.

Rumowy koktajl Daiquiri

Washington
WEST VIRGINIA

Dzień Matki i trzy desery

Mother's Day and three desserts
Wisconsin 
Wyoming

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

Nice to see you! I invite you to the American cuisine, tasty, fragrant, interesting ...

KONTAKT / CONTACT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com