Starter, przystawka, appetizer - czym się różnią? 

Starter to zwykle koszyczek z ciepłym pieczywem (chleb, bułeczki, paluszki zapiekane z serem) i solonym (już bywa też niesolone!) masłem. Podjadając świeży chleb lub czipsy (ciepłe) z salsą mamy czas na zapoznanie się z menu, zamówienie przystawki, dania głównego, odpowiednich win czy innych napojów z dodatkiem procentów lub bez. To restauracje... A w domu? Podczas proszonego obiadu również serwuję starter i jest to (kilka zestawów):

1. domowy ciemny chleb, biały ser, rzodkiewka, cebulka dymka, niesolone masło...

2. kanapka z domowego chleba ze śledziem z kaparami, podane na indywidualnych talerzykach (może być przystawką)...

3. kozi ser z morelami i migdałami, do tego krakersy lub białe świeże pieczywo...

4. deska z suszoną kiełbasą, salami, kabanosami i zieleniną...

5. podczas zimowych ognisk ("syberiada") - kieliszek wódki i kromka chleba ze słoniną po syberyjsku (może być przystawką)...

Pomysłów na startery jest wiele, ale zawsze trzeba pamiętać o jednym - starter winien być zachętą do dalszego jedzenia, rozbudzić apetyt na dalsze dania, umilić czas oczekiwania na appetizer czyli przystawkę (których w domu już nie podaję, tylko przechodzę do dania głównego, czasem poprzedzonego małą zupą).

Appetizer czyli przystawka to małe dania, na zimno lub na cieplo, proponowane z dodatkiem napoju alkoholowego (wino lub piwo) lub bezalkoholwego. I tak - mała zupa przed daniem głównym nie jest przystawką, podobnie jak zestaw wędlin, warzyw czy owoców. Appetizer to małe kanapeczki (popularne tutaj są crostini z różnymi dodatkami), koreczki, zapiekane śliwki czy daktyle w boczku, faszerowane serem i zapieczone papryczki,  pieczone pierożki, małe szaszłyczki itp... Te małe "coś" zwykle roznoszone są przez kelnerów podczas bankietów, wernisaży, festiwali... Appetizers w restauracjach są tak dużymi porcjami, że z powodzeniem mogą zastąpić danie podstawowe. Cóż, dla wielu osób to urok amerykańskich restauracji - ogromna ilość jedzenia. A w domu? Jeśli podaję przystawki, rezygnuję ze startera. Wówczas wymyślam za każdym razem coś innego i serwuję na indywidualnych talerzykach (tatar czy sałatkę jarzynową również podaję indywidualnie w małych naczyniach). Z przystawek można zrobić całkiem przyzwoite przyjęcie. Jeśli są zróżnicowane, w ilości odpowiedniej do zaproszonych gości, a do tego część z nich na ciepło - nie trzeba nic więcej...

Ostrygi
Rockefeller

Są tak pyszne i bogate w smaku jak Rockefeller!

Chleb
Pan de Campo

Texas ma swój stanowy chleb ! Od 2005 roku !...

Sałatka
Waldorf

Ma ponad sto lat, a ciągle zachwyca kompozycją smakową!

Wygodny dla zapracowanych...
makaron w sosie serowym

...różne propozycje, smaczne propozycje,,,

Nebraska 
Nevada 
New Hampshire 
New Jersey 
NEW MEXICO 

Paj Jabłkowy Babci Ople

Apple Pie by Grandma Ople

Pie Town w New Mexico

Pie Town in New Mexico

Pieczeń rzymska Santa Fe

Santa Fe  Meatloaf
NEW YORK 

Bajgel z łososiem

Bagel and lox

Hiszpańska Sangria w amerykańskim ogrodzie

Spanish Sangria in American Garden

Marchewkowe ciasto i jego krótka (!?) historia

Carrot Cake and his short history

Sałatka Waldorf

Waldorf salad

Swiatowej sławy sernik nowojorski

Famous New York Cheesecake

Wielkanoc

Easter

NORTH CAROLINA

Amerykańskie "gołąbki" ze świata

American stuffed cabbage from the world

Słodki ziemniak czy batat?

Sweet potatoes or yams?
North Dakota 

OHIO

Dżem z cukinii i ananasa

Oklahoma 

OREGON 

Melon z pikantną granolą

Melon with spicy granola

Tradycyjna glazurowana szynka

Classic glazed ham
PENNSYLVANIA

Mrożony sernik z truskawkami

Frozen strawberry cheesecake or...

Sernikowo-truskawkowe lody

Cheesecake-strawberry ice cream

RHODE ISLAND
Sałatka Nicoise z kurczakiem (uproszczona)

Chicken Nicoise salad (1) a simplified version

Sałatka Nicoise z kurczakiem (wzbogacona)

Chicken Nicoise salad (2) an enriched version

South Carolina 
South Dakota 
TENNESSEE

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym i bananem

Presley's Fried Peanut Butter and Banana Sandwich

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym, bananem i boczkiem 

Presley's Fried Peanut Butter, Banana and Bacon Sandwich

Ulubiona kanapka Elvisa - Fool's Gold Loaf

Fool's Gold Loaf
TEXAS 

Chleb Pan de Campo

Pan de Campo Bread

Tajemniczy koktajl Margarita

Mysterious cocktail Margarita
UTAH

Skorpion na talerzu czyli amerykański Dzień Insektów w Czekoladzie!

Scorpion on a plate - National Chocolate-

-Covered Insect Day!
Vermont 
VIRGINIA

Makaron w sosie serowym

Macaroni and cheese for busy people
Washington D.C.

Rumowy koktajl Daiquiri

Washington
WEST VIRGINIA

Dzień Matki i trzy desery

Mother's Day and three desserts
Wisconsin 
Wyoming

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

Nice to see you! I invite you to the American cuisine, tasty, fragrant, interesting ...

KONTAKT / CONTACT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com