Starter, przystawka, appetizer - czym się różnią? 

Starter to zwykle koszyczek z ciepłym pieczywem (chleb, bułeczki, paluszki zapiekane z serem) i solonym (już bywa też niesolone!) masłem. Podjadając świeży chleb lub czipsy (ciepłe) z salsą mamy czas na zapoznanie się z menu, zamówienie przystawki, dania głównego, odpowiednich win czy innych napojów z dodatkiem procentów lub bez. To restauracje... A w domu? Podczas proszonego obiadu również serwuję starter i jest to (kilka zestawów):

1. domowy ciemny chleb, biały ser, rzodkiewka, cebulka dymka, niesolone masło...

2. kanapka z domowego chleba ze śledziem z kaparami, podane na indywidualnych talerzykach (może być przystawką)...

3. kozi ser z morelami i migdałami, do tego krakersy lub białe świeże pieczywo...

4. deska z suszoną kiełbasą, salami, kabanosami i zieleniną...

5. podczas zimowych ognisk ("syberiada") - kieliszek wódki i kromka chleba ze słoniną po syberyjsku (może być przystawką)...

Pomysłów na startery jest wiele, ale zawsze trzeba pamiętać o jednym - starter winien być zachętą do dalszego jedzenia, rozbudzić apetyt na dalsze dania, umilić czas oczekiwania na appetizer czyli przystawkę (których w domu już nie podaję, tylko przechodzę do dania głównego, czasem poprzedzonego małą zupą).

Appetizer czyli przystawka to małe dania, na zimno lub na cieplo, proponowane z dodatkiem napoju alkoholowego (wino lub piwo) lub bezalkoholwego. I tak - mała zupa przed daniem głównym nie jest przystawką, podobnie jak zestaw wędlin, warzyw czy owoców. Appetizer to małe kanapeczki (popularne tutaj są crostini z różnymi dodatkami), koreczki, zapiekane śliwki czy daktyle w boczku, faszerowane serem i zapieczone papryczki,  pieczone pierożki, małe szaszłyczki itp... Te małe "coś" zwykle roznoszone są przez kelnerów podczas bankietów, wernisaży, festiwali... Appetizers w restauracjach są tak dużymi porcjami, że z powodzeniem mogą zastąpić danie podstawowe. Cóż, dla wielu osób to urok amerykańskich restauracji - ogromna ilość jedzenia. A w domu? Jeśli podaję przystawki, rezygnuję ze startera. Wówczas wymyślam za każdym razem coś innego i serwuję na indywidualnych talerzykach (tatar czy sałatkę jarzynową również podaję indywidualnie w małych naczyniach). Z przystawek można zrobić całkiem przyzwoite przyjęcie. Jeśli są zróżnicowane, w ilości odpowiedniej do zaproszonych gości, a do tego część z nich na ciepło - nie trzeba nic więcej...

Ostrygi
Rockefeller

Są tak pyszne i bogate w smaku jak Rockefeller!

Chleb
Pan de Campo

Texas ma swój stanowy chleb ! Od 2005 roku !...

Sałatka
Waldorf

Ma ponad sto lat, a ciągle zachwyca kompozycją smakową!

Wygodny dla zapracowanych...
makaron w sosie serowym

...różne propozycje, smaczne propozycje,,,

Nebraska 
Nevada 
New Hampshire 
New Jersey 
NEW MEXICO 

Paj Jabłkowy Babci Ople

Apple Pie by Grandma Ople

Pie Town w New Mexico

Pie Town in New Mexico

Pieczeń rzymska Santa Fe

Santa Fe  Meatloaf
NEW YORK 

Bajgel z łososiem

Bagel and lox

Czekoladowe placki (gofry)

Chocolate pancakes (waffles)

Hiszpańska Sangria w amerykańskim ogrodzie

Spanish Sangria in American Garden

Marchewkowe ciasto i jego krótka (!?) historia

Carrot Cake and his short history

Noworoczne śniadanie: tostada

New Year's Day Tostadas

Sałatka Waldorf

Waldorf salad

Swiatowej sławy sernik nowojorski

Famous New York Cheesecake

Wielkanoc

Easter

NORTH CAROLINA

Amerykańskie "gołąbki" ze świata

American stuffed cabbage from the world

Słodki ziemniak czy batat?

Sweet potatoes or yams?
North Dakota 

OHIO

Dżem z cukinii i ananasa

Oklahoma 

OREGON 

Melon z pikantną granolą

Melon with spicy granola

Tradycyjna glazurowana szynka

Classic glazed ham
PENNSYLVANIA

Mrożony sernik z truskawkami

Frozen strawberry cheesecake or...

Sernikowo-truskawkowe lody

Cheesecake-strawberry ice cream

RHODE ISLAND
Sałatka Nicoise z kurczakiem (uproszczona)

Chicken Nicoise salad (1) a simplified version

Sałatka Nicoise z kurczakiem (wzbogacona)

Chicken Nicoise salad (2) an enriched version

South Carolina

Hoppin' John noworoczny przysmak Południa

HoppinąJohn New Zearąs Delicacz of the South 
South Dakota 
TENNESSEE

Pomidorki smażone w cieście naleśnikowym

Sos słodko-kwaśny

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym i bananem

Presley's Fried Peanut Butter and Banana Sandwich

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym, bananem i boczkiem 

Presley's Fried Peanut Butter, Banana and Bacon Sandwich

Ulubiona kanapka Elvisa - Fool's Gold Loaf

Fool's Gold Loaf
TEXAS 

Chleb Pan de Campo

Pan de Campo Bread

Tajemniczy koktajl Margarita

Mysterious cocktail Margarita
UTAH

Skorpion na talerzu czyli amerykański Dzień Insektów w Czekoladzie!

Scorpion on a plate - National Chocolate-

-Covered Insect Day!
Vermont 
VIRGINIA

Makaron w sosie serowym

Macaroni and cheese for busy people

Marcepan - klasyczny

Homemade marzipan

Washington D.C.

Rumowy koktajl Daiquiri

Washington
WEST VIRGINIA

Dzień Matki i trzy desery

Mother's Day and three desserts
WISCONSIN

Marcepanowe ciasteczka zimowo-walentynkowe

Sosy żurawinowe nie tylko do indyka

Cranberry sauces not just for Thankgiving

Zapiekana fasolka szparagowa

Green Beans Casserole
Wyoming

ALABAMA

Oficjalny deser stanu Alabama

Official State Dessert of Alabama 
Alaska 
Arizona
Arkansas 

CALIFORNIA

Crostini z orzechami włoskimi i serem

Crostini z karmelizowaną cebulą i kozim serem

Cukiniowe frytki (I)

Zucchini "fries" (I)

Cukiniowe frytki (II)

Zucchini "fries" (II)

Marcepanowe ciasto z sosem truskawkowym

Szaszłyki z kurczaka z kurkumą i chili

Chicken-thigh kebabs with turmeric and chili
COLORADO

Presley'owska przygoda młodego Nick'a 

i Fool's Gold Loaf

The young Nick's adventure and Fool's Gold Loaf Sandwich

Smażony ser Feta z ostrym, pieprzowym miodem
Connecticut
Delaware
FLORIDA

Crostini z boczkiem, serem i migdałami

Spotkanie z Oscarem, królem steków

Oscar - The King of Steak

Zapiekana fasolka szparagowa

Green Beans Casserole

Georgia
Hawaii

Idaho

ILLINOIS

Ciasto z cukinią

Czekoladowe ciasto z cukinią

Dżem morelowo-cukiniowy

Meatloaf... czyli pieczeń rzymska inaczej

Meatloaf and his history

Pieczeń rzymska z boczkiem i śliwkami

Bacon-Prune Meatloaf

Meatloaf z warzywami

Veggie-packed meatloaf

Indiana
Iowa
Kansas
KENTUCKY

Łosoś w marynacie z brązowym cukrem

Salmon marinated with brown sugar and Kentucky Burbon

Szaszłyki z łososia z warzywami

Skewers of salmon with vegetables
LOUISIANA

Ostrygi Rockefeller

Oysters Rockefeller

Słodki ziemniak czy batat?
Maine
Maryland
MASSACHUSETTS

Chleb Anadama

Anadama Bread

Dzień Dziękczynienia

Thanksgiving

Indyk pieczony w ziołach

Spiced and glazed Roast Turkey

Pieczona szynka z indyka w sosie śliwkowo-

-pomarańczowym

Roasted turkey ham with prune-orange sauce
MICHIGAN

Marcepanowe ciasteczka zimowo-walentynkowe

Indyk w stylu azjatyckim na zielonej sałacie
Minnesota
Mississippi
Missouri
Montana

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

Nice to see you! I invite you to the American cuisine, tasty, fragrant, interesting ...

KONTAKT / CONTACT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com