GLAZURY DO MIES
Pomarańczowa (lub morelowa) glazura z whisky
SALSA
Verde salsa (trzy rodzaje)
SOSY
Galaretka żurawinowo-brzoskwiniowa (nie tylko do indyka)
Sos bearneński (do steków, jajek, wędlin, pieczystego mięsa)
Sos imbirowo-żurawinowy (do mięs, tostów, gofrów)
Sos ketchupowy do pieczeni rzymskiej inaczej...
Sos koperkowo-cytrynowy (do pasztetu z łososia, do ryb i drobiu)
Sos winegret miodowo-musztardowy I, II (do sałatek)
Sos z pieczonych żurawin z dodatkiem brandy lub likieru (do drobiu i mięs gotowanych, pieczonych)
Sos żurawinowy z dodatkiem moreli, cytryny, anyżu
Sos żurawinowo-gruszkowy (do mięs, drobiu, tostów, gofrów, placków, naleśników)