Melon  z pikantną granolą

West/Oregon

Ta wyśmienita melonowa sałatka pochodzi ze stoisk farmerskich, przygotowywanych co roku na terenie akademickim stanowego Uniwersytetu w Portland, w stanie Oregon (Portland State University). Jest niepowtarzalna w smaku (uwielbiam melony!), znakomita na śniadanie, lunch lub jako przekąska między posiłkami. Z pewnością godna uwagi i wprowadzenia na stałe do menu, tym bardziej że dostęp do melonów mamy przez cały rok. 

SKŁADNIKI:

olej w spray'u

1/2 łyżeczki soli

1 białko

1/2 szklanki ziaren słonecznika

1/4 szklanki płatków owsianych

2 łyżki ziaren sezamu

1 łyżka cukru

1 1/2 łyżeczki kopru włoskiego

1 łyżeczka sproszkowanego chili

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki octu balsamicznego

1/2 łyżeczki miodu

1/2 szklanki świeżej bazylii

8 szklanek pokrojonych melonów: cantaloupe i melonu miodowego, bądź jednego z nich

PRZYGOTOWANIE:

  • piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (350 stopni F); blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, spryskać olejem...

  • w średniej misce wymieszać białko z solą, do spienienia. Wrzucić ziarna słonecznika i kolejne pięć składników z chili włącznie. Wszystko dobrze wymieszać, wylać na blaszkę, piec 15 minut, mieszając raz po 10 minutach. Wyjąć z piecyka i całkowicie wystudzić...

  • w małej miseczce zmieszać olej, ocet i miód...

  • na talerzykach przygotować 8 porcji melona, każdą z nich polać sosem (1 1/2 łyżeczki), posypać granolą (1 1/2 łyżki) i bazylią (1 łyżeczka). 

POLECAM RÒWNIEŻ:

 

ŚNIADANIOWA ZAPIEKANKA

OWSIANO-OWOCOWA

Twoje komentarze są ważne i cenne, podobnie jak Twoja uwaga i czas.

Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat. 

Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

o mnie...

KONTAKT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com