![](https://static.wixstatic.com/media/bc3ec7bc825c4e6ca746c659189cea83.jpg/v1/fill/w_288,h_162,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/bc3ec7bc825c4e6ca746c659189cea83.jpg)
![Roasted Corn](https://static.wixstatic.com/media/d467167814874a0fa4a13434e4c0ed63.jpg/v1/fill/w_147,h_100,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/d467167814874a0fa4a13434e4c0ed63.jpg)
![jajka po benedyktynsku](https://static.wixstatic.com/media/252111_cc8196f330804bac96f6bef18b8df449~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_180,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/252111_cc8196f330804bac96f6bef18b8df449~mv2.jpg)
![Berries](https://static.wixstatic.com/media/11062b_4ef71e9cd28b4d4a8eb1f913d2c842f3~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_221,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/11062b_4ef71e9cd28b4d4a8eb1f913d2c842f3~mv2.jpg)
![Roasted Corn](https://static.wixstatic.com/media/d467167814874a0fa4a13434e4c0ed63.jpg/v1/fill/w_147,h_100,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/d467167814874a0fa4a13434e4c0ed63.jpg)
AMERYKANSKIE
KULINARIA
przepisy z historią
codzienne
tradycyjne
okazjonalne
STRONY
LINKI
7 kwietnia 2020
Pieczony łosoś z salsą z mango
Mój ulubiony. Do tego salsa, której bazą jest dojrzałe mango, pieczone plastry cukinii, małe marchewki... Dla bardzo głodnych - dodatkowo pieczone ziemniaki.
![pieczony łosoś.jpg](https://static.wixstatic.com/media/252111_ead87cff061b472eaba218bbdb889639~mv2.jpg/v1/crop/x_612,y_313,w_750,h_810/fill/w_353,h_381,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/pieczony%20%C5%82oso%C5%9B.jpg)
![mango salsa.jpg](https://static.wixstatic.com/media/252111_db700c3d8b2c4061823bd8856be42939~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_472,w_778,h_862/fill/w_343,h_381,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/mango%20salsa.jpg)
SKŁADNIKI:
750 gram świeżego łososia
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
kilka cieniutkich płatków masła
sok z jednej zielonej cytryny
PRZYGOTOWANIE:
-
piekarnik rozgrzać do 180°C (350°F);
-
wymieszać: czosnek, chili, pieprz, sól;
-
umytego łososia ze skórą ułożyć na blaszce z papierem do pieczenia, posypać przygotowaną przyprawą i płatkami masła;
-
rybę przykryć lekko folią i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 30 minut;
-
po upieczeniu skropić sokiem z zielonej cytryny;
-
serwować na zimno lub ciepło z dowolnymi dodatkami i salsą z mango.
Salsa z mango
SKŁADNIKI:
3 dojrzałe mango (najlepsze żółte, szampańskie), obrać i pokroić w drobną kostkę
1/2 czerwonej papryki, umyć, oczyścić, pokroić w kostkę
1/2 średniej cebuli (czerwonej lub białej), pokroić w drobną kostkę
1 jalapeño, oczyścić z pestek, posiekać
1/2 szklanki posiekanej, świeżej kolendry (cilantro)
sól i pieprz do smaku
szczypta pieprzu cayenne
sok z jednej zielonej cytryny (może być więcej, zależnie od preferencji smakowych).
PRZYGOTOWANIE:
-
wszystkie składniki wymieszać w dużej, szklanej misce;
-
dodać sok z cytryny, sól i pieprz, delikatnie wymieszać;
-
całość przykryć i odstawić na 15 minut do lodówki;
-
podawać do pieczonych ryb i mięs, chipsów, serów.
POLECAM RÓWNIEŻ:
TATAR Z ŁOSOSIA
Z SALSĄ VERDE
TRADYCYJNA SZYNKA
Z GLAZURĄ
STEK OSCAR
PASZTET Z ŁOSOSIA
Z PIKANTĄ SALSĄ TRUSKAWKOWĄ
LUB ŁAGODNYM SOSEM
KOPERKOWO-CYTRYNOWYM
Twoje komentarze są ważne i cenne, podobnie jak Twoja uwaga i czas.
Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat.
Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.