9 kwietnia 2020

Spaghetti z Mascarpone, cytryną Meyer, szpinakiem i orzechami laskowymi

Danie dla bezmięsnych, wyjątkowe, na które skuszą się też smakosze pieczystego... 

Ser jest miękki, słodkawy, ale z odrobiną cierpkości, podobnie cytryna Meyer. No i posiekane orzechy laskowe, podnoszące danie o kilka stopni. Szpinak jest prawie surowy, tylko lekko spażony i podgrzany ciepłym makaronem. 

SKŁADNIKI:

1/2 szklanki sera Mascarpone

skórka z jednej cytryny Meyer (pokrojona w bardzo cienkie paseczki lub starta na tarce)

sok ze świeżo wyciśniętej cytryny Meyer

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

świeży czarny pieprz

250 gram nieugotowanego makaronu spaghetti

5 szklanej szpinaku w całości lub grubo pokrojonego

1/2 szklanki prażonych i lekko posiekanych orzechów włoskich

PRZYGOTOWANIE:

  • Wstawić wodę do gotowania makaronu, lekko posolić...

  • w małej miseczce umieścić: ser, skórkę z cytryny, sok y cytryny, sól, gałkę muszkatołową i parę szczypt pieprzu; wymieszać i odstawić na bok...

  • ugotować spaghetti al dente, odcedzić, zachowując pół szklanki wody z gotowania makaronu...

  • makaron wrzucić do tego samego garnka, dodać sos serowy i szpinak, dodać połowę wody (może być więcej, jeśli zajdzie taka potrzeba, ale nie za dużo - sos nie może być zbyt rzadki) po gotowaniu spaghetti...

  • lekko podgrzać całość, aż szpinak będzie miękki; dodać orzechy i lekko wymieszać. Serwować gorące.

Polecam również:

CZEKOLADOWO-RUMOWY

KOKTAJL DAIQUIRI

PIKANTNY GULASZ WARZYWNY

Z ORZECHAMI ARACHIDOWYMI

Twoje komentarze są ważne i cenne, podobnie jak Twoja uwaga i czas.

Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat. 

Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

KONTAKT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com