Anna

15 marca 2019

 

Był rok 1976. 16-letni wówczas Nick Andurlakis pracował w kuchni restauracji Colorado Mine Company (dzisiaj nieczynna) w Denver. Pewnego wieczoru zadzwonil telefon - Ron Pietrafeso z Departamentu Policji w Denver pytał Nick'a, czy zechciałby zostać dłużej, ponieważ do restauracji przyjedzie specjalny gość... Oczywiście - odparł nastolatek.

Po północy, w tylnych drzwiach kuchni restauracyjnej pojawiła się grupa policjantów, a za nimi - Elvis Presley w swoim kapitańskim mundurze. Poprosił, żebym usiadł z nimi - mówi Andurlakis. Byłem bardzo zdenerwowany... Zapytał, co mogę zaproponować do jedzenia. Słyszałem, że lubi kanapkę z masłem orzechowym i bananem... Zasugerowałem więc "Fool's Gold Loaf", czterofuntową, ogromną kanapkę z masłem orzechowym, dżemem jagodowym i boczkiem wewnątrz...

Brzmi świetnie - zachwycił się Elvis - zrób mi jedną.

Kanapka-monstrum chyba przyjęła się w "elvisowej kucharni", ponieważ parę miesięcy później telefon zadzwonił ponownie - Elvis stwierdził, że ma ogromną ochotę na kanapkę, jak poprzednio. Wprawdzie jest w Graceland w Memphis, ale to nie stanowi problemu...

Po kilku godzinach w Denver wylądował prywatny samolot Presleya z Królem rock and roll'a na pokładzie. Nick Andurlakis czekał już z

FOOL'S GOLD LOAF

 I PRESLEY'OWSKA  PRZYGODA

MŁODEGO NICK'A

Nick Andurlakis w swojej kafeterii w Golden

Foto: The Denver Post

kanapkami, wodą Perrier i szampanem. Obsługa wzięła jedzenie, a Elvis zaprosił mnie na rozmowę. Skończyliśmy po trzech godzinach - mówi Nick. On nawet nie wysiadł z samolotu na minutę.

Po tym czasie Elvis Presley wrócił do Graceland (Memphis, Tennessee) nie dotknąwszy stopą Colorado. Ta podróż i wielka kanapka stała się Presley'owską legendą...

Nick Andurlakis mieszka obecnie w Golden (Colorado) i prowadzi małą kafeterię (Nick's Cafe), wypełnioną po sufit memorabiliami związanymi z Królem rock and roll'a. Wierni fani piosenkarza zamawiają specjalność kafeterii - Fool's Gold Loaf, w zmodyfikowanej i nieco tańszej wersji.

Dla tych, którzy chwilowo nie mają pod ręką prywatnego samolotu, przepis na niezwykłą kanapkę w pełnej i skróconej wersji.

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym i bananem

 

2 kromki białego pieczywa na tosty

2 łyżki masła orzechowego

2 łyżki masła niesolonego

1 banan, pokrojony w plasterki

 

Obydwie kromki pieczywa posmarować masłem orzechowym (po jednej stronie), ułożyć na jednej z nich pokrojonego banana, przykryć drugą kromką. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i obsmażyć jedną stronę kanapki na złoty kolor. Dodać 2 łyżkę masła i w ten sam sposób obsmażyć drugą stronę kanapki.

O PRZEPISIE:

- tosty (!) z masłem orzechowym i dżemem lub właśnie z bananem, do tego szklanka zimnego mleka lub kakao, to jedno z najpopularniejszych śniadań i lunch'ów dla dzieci we wszystkich stanach tego kraju. Zresztą nie tylko dla dzieci... 

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym, bananem

i boczkiem   (wersja skrócona)

2 kromki białego pieczywa na tosty

2 łyżki masła orzechowego

1 banan pokrojony w plasterki

4 plastry boczku

 

Boczek wysmażyć na patelni do uzyskania brązowego koloru (uwaga - nie przypalić!). Powstanie chrupiąca duży skwarka. Zdjąć z patelni boczek, tłuszcz zachować na później. Pieczywo posmarować masłem (jak powyżej), ułożyć banana, na to usmażony boczek, przykryć drugą kromką. Całość obsmażyć z obydwu stron na tłuszczu z boczku. Smacznie i chrupiąco!

O PRZEPISIE:

- zmniejszam zwykle ilość boczku do dwóch plastrów i ilość masła orzechowego do 1 łyżki...

- boczek to bacon. Wędzony, w plastrach, sprzedawany w hermetycznie zamkniętych opakowaniach. Jest częstym dodatkiem do śniadaniowych jajecznic i do kanapek lunch'owych.

Fool's Gold Loaf 

(wersja pełna)

1 biały chleb tostowy w plastrach

4 łyżki masła

1 słoik dżemu jagodowego

1 słoik masła orzechowego

1/2 kilograma wędzonego boczku

 

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahreinheit'a). Masło roztopić i posmarować każdą kromkę z obu stron. Ułożyć wszystkie na blaszkach i zapiec na złoty kolor. Ostudzić.

Boczek usmażyć na chrupiące skwarki (brązowe). Każdą kromkę smarować (z jednej strony) masłem orzechowym, dżemem i układać na tym kawałki boczku. Przykryć kolejną kromką. Powtarzać do wyczerpania kromek i innych składników. Starać się maksymalnie spłaszczyć kanapkę, by była możliwa do jedzenia... 

 

(wersja mocno skrócona)

2 kromki chleba tostowego, zapiec w tosterze

2 łyżki masła orzechowego

2 łyżki dżemu jagodowego (winogronowego lub truskawkowego)

4 plastry boczku

 

Boczek usmażyć jak wyżej, tosty posmarować masłem, dżemem, położyć boczek, zamknąć całość, przekroić na trójkąty.

 

O PRZEPISIE:

- wersja ze zdjęcia: to pełna wersja bez zapiekania chleba. Biały chleb jest wałkowany na cienkie plastry. Całość jest miękka, tylko boczek chrupiący przy szybkim serwowaniu (super bomba kaloryczna - około 8000 kcalorii)...

- wersja Pana Nick'a Andurlakis'a w chwili obecnej: długa bułka przekrojona wzdłuż, lekko zapieczona z roztopionym masłem, a do niej: 450 gram masła orzechowego, 450 gram dżemu jagodowego lub z ciemnych winogron, 450 gram wysmażonego boczku. Po przygotowaniu całości pokroić na kawałki ostrym nożem. Smacznego.

ZOBACZ TAKZE:

CHLEB 

PAN DE CAMPO

KLASYCZNA HISZPANSKA SANGRIA

Twoje komentarze są cenne i ważne. Cenna też jest Twoja uwaga, Twój czas.

Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat. 

Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.

Nebraska 
Nevada 
New Hampshire 
New Jersey 
NEW MEXICO 

Paj Jabłkowy Babci Ople

Apple Pie by Grandma Ople

Pie Town w New Mexico

Pie Town in New Mexico

Pieczeń rzymska Santa Fe

Santa Fe  Meatloaf
NEW YORK 

Bajgel z łososiem

Bagel and lox

Czekoladowe placki (gofry)

Chocolate pancakes (waffles)

Hiszpańska Sangria w amerykańskim ogrodzie

Spanish Sangria in American Garden

Marchewkowe ciasto i jego krótka (!?) historia

Carrot Cake and his short history

Noworoczne śniadanie: tostada

New Year's Day Tostadas

Sałatka Waldorf

Waldorf salad

Swiatowej sławy sernik nowojorski

Famous New York Cheesecake

Wielkanoc

Easter

NORTH CAROLINA

Amerykańskie "gołąbki" ze świata

American stuffed cabbage from the world

Słodki ziemniak czy batat?

Sweet potatoes or yams?
NORTH DAKOTA

Wieprzowe kotlety mielone z maślanką

OHIO

Dżem z cukinii i ananasa

Oklahoma 

OREGON 

Melon z pikantną granolą

Melon with spicy granola

Tradycyjna glazurowana szynka

Classic glazed ham
PENNSYLVANIA

Cynamonowo-rodzynkowy szybki chlebek

Mrożony sernik z truskawkami

Frozen strawberry cheesecake or...

Sernikowo-truskawkowe lody

Cheesecake-strawberry ice cream

Ulubiony amiszowy mix śniadaniowy

Zapiekane płatki owsiane z mlekiem i owocami

RHODE ISLAND
Sałatka Nicoise z kurczakiem (uproszczona)

Chicken Nicoise salad (1) a simplified version

Sałatka Nicoise z kurczakiem (wzbogacona)

Chicken Nicoise salad (2) an enriched version

South Carolina

Hoppin' John noworoczny przysmak Południa

HoppinąJohn New Zearąs Delicacz of the South 
South Dakota 
TENNESSEE

Ogórki smażone w chrupiącej otoczce

Parówki zapiekane w boczku i sosie barbecue

Placki z jabłkami i jabłkowm syropem

Pomidorki smażone w cieście naleśnikowym

Sos słodko-kwaśny

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym i bananem

Presley's Fried Peanut Butter and Banana Sandwich

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym, bananem i boczkiem 

Presley's Fried Peanut Butter, Banana and Bacon Sandwich

Ulubiona kanapka Elvisa - Fool's Gold Loaf

Fool's Gold Loaf
TEXAS 

Chleb Pan de Campo

Pan de Campo Bread

Kilka wariantów popularnego sera Brie 

Tajemniczy koktajl Margarita

Mysterious cocktail Margarita
UTAH

Crostini z granatami, orzechami i czekoladą

Skorpion na talerzu czyli amerykański Dzień Insektów w Czekoladzie!

Scorpion on a plate - National Chocolate-

-Covered Insect Day!
Vermont 
VIRGINIA

Makaron w sosie serowym

Macaroni and cheese for busy people

Marcepan - klasyczny

Homemade marzipan

Washington D.C.

Rumowy koktajl Daiquiri

Washington
WEST VIRGINIA

Dzień Matki i trzy desery

Mother's Day and three desserts

Zapiekane płatki owsiane z mlekiem i owocami
WISCONSIN

Marcepanowe ciasteczka zimowo-walentynkowe

Placki ziemniaczane

Sosy żurawinowe nie tylko do indyka

Cranberry sauces not just for Thankgiving

Zapiekana fasolka szparagowa

Green Beans Casserole
Wyoming

ALABAMA

Oficjalny deser stanu Alabama

Official State Dessert of Alabama 
Alaska 
Arizona
Arkansas 

CALIFORNIA

Crostini z orzechami włoskimi i serem

Crostini z karmelizowaną cebulą i kozim serem

Cukiniowe frytki (I)

Zucchini "fries" (I)

Cukiniowe frytki (II)

Zucchini "fries" (II)

Marcepanowe ciasto z sosem truskawkowym

Szaszłyki z kurczaka z kurkumą i chili

Chicken-thigh kebabs with turmeric and chili
COLORADO

Presley'owska przygoda młodego Nick'a 

i Fool's Gold Loaf

The young Nick's adventure and Fool's Gold Loaf Sandwich

Smażony ser Feta z ostrym, pieprzowym miodem
Connecticut
Delaware
FLORIDA

Crostini z boczkiem, serem i migdałami

Spotkanie z Oscarem, królem steków

Oscar - The King of Steak

Zapiekana fasolka szparagowa

Green Beans Casserole

Georgia
Hawaii

Idaho

ILLINOIS

Ciasto z cukinią

Czekoladowe ciasto z cukinią

Crostini z Prosciutto, białym serem i śliwką suszoną w rumie

Crostini z kozim serem w migdałach i suszonych morelach

Crostini z watróbkowym pâté

Dżem morelowo-cukiniowy

Krewetki nadziewane serem pleśniowym

Meatloaf... czyli pieczeń rzymska inaczej

Meatloaf and his history

Pieczeń rzymska z boczkiem i śliwkami

Bacon-Prune Meatloaf

Meatloaf z warzywami

Veggie-packed meatloaf

Ser z ostrygami w orzechach

Śniadaniowa zapiekanka owsiano-owocowa

INDIANA

Amiszowa zapiekanka śniadaniowa
IOWA

Gofry z płatkami owsianymi

Marynowany ser
Kansas
KENTUCKY

Łosoś w marynacie z brązowym cukrem

Salmon marinated with brown sugar and Kentucky Burbon

Szaszłyki z łososia z warzywami

Skewers of salmon with vegetables
LOUISIANA

Mardi Gras King Cake

Ostrygi Rockefeller

Oysters Rockefeller

Słodki ziemniak czy batat?
Maine
Maryland
MASSACHUSETTS

Chleb Anadama

Anadama Bread

Dzień Dziękczynienia

Thanksgiving

Indyk pieczony w ziołach

Spiced and glazed Roast Turkey

Pieczona szynka z indyka w sosie śliwkowo-

-pomarańczowym

Roasted turkey ham with prune-orange sauce
MICHIGAN

Marcepanowe ciasteczka zimowo-walentynkowe

Indyk w stylu azjatyckim na zielonej sałacie

Kulki serowe w boczku i orzechach
Minnesota
Mississippi
Missouri
Montana

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

Nice to see you! I invite you to the American cuisine, tasty, fragrant, interesting ...

KONTAKT / CONTACT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com