AMERYKANSKIE
KULINARIA
przepisy z historią
codzienne
tradycyjne
okazjonalne
STRONY
LINKI
11 kwietnia 2019
SAŁATKA WALDORF
Kolejny klasyk kulinarny, lubiany, modyfikowany, ale... zawsze ten sam w większości składników.
Sałatka Waldorf po raz pierwszy została przygotowana w 1896 roku na bal dobroczynny, organizowany w nowojorskim hotelu Waldorf-Astoria. Pomysłodawcą był ówczesny szef pokoju obiadowego restauracji hotelowej, Amerykanin szwajcarskiego pochodzenia, Oscar Tschirky (przepis ten znalazł się w obszernej książce kucharskiej "Oscar of the Waldorf").
Sałatka ta jest genialnym połączeniem świeżych, kwaśnych owoców i warzyw z tłustym pleśniowym serem oraz chrupiącymi orzechami. Idealny, zdrowy i całkiem sycący lunch.
SKŁADNIKI:
2 duże kwaskowate jabłka
1 kawałek selera naciowego
8-10 połówek orzechów włoskich
10-12 zielonych winogron
1 łyżka suszonej żurawiny
ser pleśniowy (ilość zależna od upodobań smakowych)
1/2 szklanki majonezu
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
sałata lodowa (najbardziej chrupiąca, ale może być inna zielona sałata)
PRZYGOTOWANIE:
-
Jabłka bardzo dokładnie umyć, pokroić na cienkie półplasterki lub mniejsze kawałki...
-
seler naciowy pokroić na cienkie plasterki...
-
orzechy włoskie nieco rozdrobnić, na większe kawałki (nie kroić drobno!)...
-
winogrona dokładnie umyć, przekroić na połówki. Zurawinę posiekać, ser pleśniowy pokroić w kostkę...
-
majonez połączyć z sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem...
-
wszystkie składniki - poza żurawiną - wymieszać, układać porcje na lodowej sałacie i posypać posiekaną żurawiną.
O PRZEPISIE:
-
do sałaty można dodać pieczonego kurczaka lub indyka w plastrach i świeże białe pieczywo na boku - otrzymamy wówczas znakomite danie obiadowe, szczególnie w okresie letnim,
-
majonez można wymieszać z naturalnym jogurtem w proporcji 1:1,
-
wszystkie owoce przed podaniem czy krojeniem należy bardzo dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
POLECAM RÒWNIEŻ:
SA ŁATKA Z BROKUŁAMI
SZPINAK Z CIEPŁYM BOCZKIEM
CUKINIA I FRYTKI
Twoje komentarze są cenne i ważne. Cenna też jest Twoja uwaga, Twój czas.
Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat.
Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.