11 kwietnia 2019

SAŁATKA WALDORF

Kolejny klasyk kulinarny, lubiany, modyfikowany, ale... zawsze ten sam w większości składników. 

Sałatka Waldorf po raz pierwszy została przygotowana w 1896 roku na bal dobroczynny, organizowany w nowojorskim hotelu Waldorf-Astoria. Pomysłodawcą był ówczesny szef pokoju obiadowego restauracji hotelowej, Amerykanin szwajcarskiego pochodzenia, Oscar Tschirky (przepis ten znalazł się w obszernej książce kucharskiej "Oscar of the Waldorf").

Sałatka ta jest genialnym połączeniem świeżych, kwaśnych owoców i warzyw z tłustym pleśniowym serem oraz chrupiącymi orzechami. Idealny, zdrowy i całkiem sycący lunch.

SKŁADNIKI:

2 duże kwaskowate jabłka

1 kawałek selera naciowego

8-10 połówek orzechów włoskich

10-12 zielonych winogron

1 łyżka suszonej żurawiny

ser pleśniowy (ilość zależna od upodobań smakowych)

1/2 szklanki majonezu

1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

sól i pieprz do smaku

sałata lodowa (najbardziej chrupiąca, ale może być inna zielona sałata)

PRZYGOTOWANIE:

  • Jabłka bardzo dokładnie umyć, pokroić na cienkie półplasterki lub mniejsze kawałki...

  • seler naciowy pokroić na cienkie plasterki...

  • orzechy włoskie nieco rozdrobnić, na większe kawałki (nie kroić drobno!)...

  • winogrona dokładnie umyć, przekroić na połówki. Zurawinę posiekać, ser pleśniowy pokroić     w kostkę...

  • majonez połączyć z sokiem z cytryny, doprawić solą  i pieprzem...

  • wszystkie składniki - poza żurawiną - wymieszać, układać porcje na lodowej sałacie i posypać posiekaną żurawiną. 

O PRZEPISIE:

  • do sałaty można dodać pieczonego kurczaka lub indyka w plastrach i świeże białe pieczywo na boku - otrzymamy wówczas znakomite danie obiadowe, szczególnie w okresie letnim,

  • majonez można wymieszać z naturalnym jogurtem w proporcji 1:1,

  • wszystkie owoce przed podaniem czy krojeniem należy bardzo dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. 

Zobacz także:

Twoje komentarze są cenne i ważne. Cenna też jest Twoja uwaga, Twój czas.

Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat. 

Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

KONTAKT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com