![](https://static.wixstatic.com/media/bc3ec7bc825c4e6ca746c659189cea83.jpg/v1/fill/w_288,h_162,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/bc3ec7bc825c4e6ca746c659189cea83.jpg)
![Roasted Corn](https://static.wixstatic.com/media/d467167814874a0fa4a13434e4c0ed63.jpg/v1/fill/w_147,h_100,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/d467167814874a0fa4a13434e4c0ed63.jpg)
![jajka po benedyktynsku](https://static.wixstatic.com/media/252111_cc8196f330804bac96f6bef18b8df449~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_180,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/252111_cc8196f330804bac96f6bef18b8df449~mv2.jpg)
![Berries](https://static.wixstatic.com/media/11062b_4ef71e9cd28b4d4a8eb1f913d2c842f3~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_221,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/11062b_4ef71e9cd28b4d4a8eb1f913d2c842f3~mv2.jpg)
![Roasted Corn](https://static.wixstatic.com/media/d467167814874a0fa4a13434e4c0ed63.jpg/v1/fill/w_147,h_100,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/d467167814874a0fa4a13434e4c0ed63.jpg)
AMERYKANSKIE
KULINARIA
przepisy z historią
codzienne
tradycyjne
okazjonalne
STRONY
LINKI
23 sierpnia 2022
Cukinia faszerowana grzybami...
![cukinia z grzybami.JPG](https://static.wixstatic.com/media/252111_f78bbd173181498c95075c7a328bc097~mv2.jpg/v1/fill/w_721,h_400,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/cukinia%20z%20grzybami_JPG.jpg)
Cukinia faszerowana grzybami
SKŁADNIKI:
2-3 cukinie (zależnie od ich długości) i 1 mała do farszu
1 czerwona cebula, pokroić na cienkie piórka
2-3 ząbki czosnku, przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać
250 gram grzybów portobella, umyć o pokroić w plastry
3-4 średnie pomidory, obrać ze skórki (mogą być z puszki, pokrojone)
0.25 szklanki orzeszków piniowych (pine nuts)
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka tartego sera cheddar/może być wymieszany z serem Parmesan
Kilka ziaren suszonego chili (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE:
-
Nagrzać piekarnik do 350°F/180°C.
-
Cukinie dokładnie umyć, odciąć końce, przeciąć wzdłuż na dwie części (każdą z nich) i wydrążyć łyżeczką lub wyciąć nożem „pestkowe” środki. Ułożyć na lekko natłuszczonej/wyłożonej papierem do pieczenia blasze lub w żaroodpornym naczyniu.
-
Cebulę podsmażyć na patelni z 2 łyżkami oleju/oliwy/masła klarowanego (2-3 minuty), dodać czosnek i smażyć kolejną minutę. Dołożyć pokrojone grzyby, a po 3-4 minutach – pokrojone pomidory lub pomidory z puszki, doprawić lekko solą i pieprzem. Całość dusić bez przykrycia na średnim grzaniu do zredukowania płynu (o 80-90%; mieszanka nie powinna być sucha). Pod koniec duszenia dodać orzeszki i pokrojoną w plastry pozostałą cukinię.
-
Mieszankę grzybową odstawić na bok, wymieszać z połową ilości sera, ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
-
Po lekkim przestudzeniu mieszanką wypełnić wydrążone cukinie i piec 8-10 minut w nagrzanym piekarniku, po czym posypać grzyby pozostałą częścią sera i zapiec kolejne 5 minut. Serwować ze świeżym pieczywem, ryżem, upieczonymi ziemniakami lub warzywnymi chipsami.
Ważne: cukinia powinna pozostać twarda, ale nie zimna. Danie wkładać do gorącego piekarnika, inaczej cukinia szybko zmięknie.
POLECAM RÒWNIEŻ:
BURGER Z CZARNEJ FASOLI
CHIMICHANGA
WŁASNOŚĆ ARIZONY
ZUPA KALAFIOROWA
Z IMBIREM
PIECZEŃ
GRZYBOWO-ORZECHOWA
Twoje komentarze są ważne i cenne, podobnie jak Twója uwaga i czas.
Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat.
Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.