20 grudnia 2019

Ziemniaki z białą czekoladą

The Mid-West/Illinois

Ktoś powie: "szaleństwo!". Ziemniaki z czekoladą, która nie jest czekoladą... I jest w tym odrobina racji, ale tylko odrobina. Do tego typu ziemniaków najlepsze jest masło kakaowe, i jest ono białe. Zastąpić je może biała czekolada, robiona na bazie masła kakaowego. Czyli prawdziwa czekolada, nie będąca czekoladą. Taki sobie paradoks.

Masło kakaowe dodaje ziemniakom wyjątkowego uroku, lekko orzechowego smaku i cudownej kremowej, aksamitnej wręcz konsystencji! Są pyszne! To szczególny, świąteczny dodatek do wszelkich mięs. Moim zamysłem jest przygotowanie tego typu ziemniaków  z  mięsem w ciemnym sosie czekoladowym. To będzie niesamowite! 

Dzisiaj polecam do pieczonego indyka, kaczki lub gęsi. Albo... do kotletów schabowych w orzechach, smażonych na smalcu z dodatkiem domowego masła klarowanego. 

SKŁADNIKI (dla sześciu osób):

8 średnich ziemniaków, obrać, podzielić na mniejsze części, umyć

6 łyżek niesolonego masła

76 gram masła kakaowego lub białej czekolady

1/2 szklanki pełnego mleka (migdałowego, kokosowego)

sól i pieprz do smaku

posiekany szczypiorek do dekoracji 

PRZYGOTOWANIE:

  • ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i odparować

  • rozgnieść widelcem, przełożyć do garnka, dodać masło, pokruszoną czekoladę i mleko, wymieszać,

  • elektrycznym mikserem dokładnie wymieszać całość (1 minutę, nie dłużej)

  • doprawić solą i pieprzem, serwować gorące, posypane szczypiorkiem.

POLECAM RÒWNIEŻ:

 

CHLEB Z PATELNI

PAN DE CAMPO

 

BIAŁY CHLEB AMISZÒW

Twoje komentarze są ważne i cenne, podobnie jak Twoja uwaga i czas.

Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat. 

Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

o mnie...

KONTAKT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com