Anna

30 grudnia 2019

CZEKOLADOWE PLACKI

NA TEN NOWY ROK! (New York)

Smakosze słodkich śniadań z pewnością zachwycą się tym przepisem

i będą mieli go w swoim "przepiśniku" do wykorzystania nie tylko w dni specjalne, świąteczne.

Jestem  jednak przekonana, że tymi plackami (lub goframi, bo i taka jest możliwość!) można przekupić niemal każde dziecko bez względu na wiek... Inspiracją do tego przepisu była książka kucharska Bobby'ego Flay'a z 2015 roku, zatytułowana "Brunch at Bobby's". Lekko osolony sos karmelowy znakomicie "podbija" smak placków, a maliny dodają uroku i elegancji, choć truskawki czy banany będą równie pyszne, nawet w syropie klonowym, sosie czekoladowym, bądź z bitą śmietaną. Do tego aromatyczna, doskonała czarna kawa, albo... gorąca czekolada czy kubek mleka migdałowego. I Nowy Rok rozpoczęty!

SKŁADNIKI:

2 duże jajka

1 łyżka cukru

2 łyżki ciemnego brązowego cukru

1 1/4 do 1 3/4 szklanki maślanki

3 łyżki niesolonego masła, rozpuszczonego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 1/2 szklanki mąki

1/4 szklanki niesłodzonego kakao

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

100 gram czekolady deserowej, posiekanej

1 łyżka oleju roślinnego

maliny

lekko solony sos karmelowy, podgrzany

 

PRZYGOTOWANIE:

  • Rozgrzać piekarnik do 120°C (250°F)

  • W małej misce wymieszać jajka, cukry, 1 1/4 szklanki maślanki, stopione masło i ekstrakt waniliowy.

  • Do średniej miski przesiać mąkę, kakao, kawę, proszek do pieczenia  i sól.

  • Dodać mieszaninę jajek do mieszanki mąki i wymieszać, aż się połączą. Dodać pozostałą maślankę, jeśli mieszanka jest zbyt gęsta; dodać czekoladę i odstawić na 10–15 minut.

  • Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, posmarować olejem. Smażyć placki (wielkość dowolna), układać je na blasze do pieczenia  i utrzymywać w cieple w piekarniku.

  • Serwować z ciepłym, lekko osolonym sosem karmelowym i malinami lub innymi, ulubionymi owocami.

Czekoladowe gofry

Przepis jak na placki czekoladowe (powyżej), tylko należy dodać 1 łyżkę masła (4 łyżki niesolonego masła, rozpuszczonego) i przygotowując ciasto, trzeba oddzielić żółtka od białek w jajkach; żółtka wmieszać do ciasta zgodnie z przepisem, a białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta przed samym pieczeniem gofrów. Serwować z bitą śmietaną, lodami, ulubionymi sosami, dżemami. 

ZOBACZ TAKZE:

7

Twoje komentarze są cenne i ważne. Cenna też jest Twoja uwaga, Twój czas.

Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat. 

Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.

Nebraska 
Nevada 
New Hampshire 
New Jersey 
NEW MEXICO 

Paj Jabłkowy Babci Ople

Apple Pie by Grandma Ople

Pie Town w New Mexico

Pie Town in New Mexico

Pieczeń rzymska Santa Fe

Santa Fe  Meatloaf
NEW YORK 

Bajgel z łososiem

Bagel and lox

Czekoladowe placki (gofry)

Chocolate pancakes (waffles)

Hiszpańska Sangria w amerykańskim ogrodzie

Spanish Sangria in American Garden

Marchewkowe ciasto i jego krótka (!?) historia

Carrot Cake and his short history

Noworoczne śniadanie: tostada

New Year's Day Tostadas

Sałatka Waldorf

Waldorf salad

Swiatowej sławy sernik nowojorski

Famous New York Cheesecake

Wielkanoc

Easter

NORTH CAROLINA

Amerykańskie "gołąbki" ze świata

American stuffed cabbage from the world

Słodki ziemniak czy batat?

Sweet potatoes or yams?
North Dakota 

OHIO

Dżem z cukinii i ananasa

Oklahoma 

OREGON 

Melon z pikantną granolą

Melon with spicy granola

Tradycyjna glazurowana szynka

Classic glazed ham
PENNSYLVANIA

Mrożony sernik z truskawkami

Frozen strawberry cheesecake or...

Sernikowo-truskawkowe lody

Cheesecake-strawberry ice cream

RHODE ISLAND
Sałatka Nicoise z kurczakiem (uproszczona)

Chicken Nicoise salad (1) a simplified version

Sałatka Nicoise z kurczakiem (wzbogacona)

Chicken Nicoise salad (2) an enriched version

South Carolina

Hoppin' John noworoczny przysmak Południa

HoppinąJohn New Zearąs Delicacz of the South 
South Dakota 
TENNESSEE

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym i bananem

Presley's Fried Peanut Butter and Banana Sandwich

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym, bananem i boczkiem 

Presley's Fried Peanut Butter, Banana and Bacon Sandwich

Ulubiona kanapka Elvisa - Fool's Gold Loaf

Fool's Gold Loaf
TEXAS 

Chleb Pan de Campo

Pan de Campo Bread

Tajemniczy koktajl Margarita

Mysterious cocktail Margarita
UTAH

Skorpion na talerzu czyli amerykański Dzień Insektów w Czekoladzie!

Scorpion on a plate - National Chocolate-

-Covered Insect Day!
Vermont 
VIRGINIA

Makaron w sosie serowym

Macaroni and cheese for busy people

Marcepan - klasyczny

Homemade marzipan

Washington D.C.

Rumowy koktajl Daiquiri

Washington
WEST VIRGINIA

Dzień Matki i trzy desery

Mother's Day and three desserts
WISCONSIN

Marcepanowe ciasteczka zimowo-walentynkowe

Sosy żurawinowe nie tylko do indyka

Cranberry sauces not just for Thankgiving

Zapiekana fasolka szparagowa

Green Beans Casserole
Wyoming

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

Nice to see you! I invite you to the American cuisine, tasty, fragrant, interesting ...

KONTAKT / CONTACT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com