19 stycznia 2020

Marcepanowe ciasto

z sosem truskawkowym

i bitą śmietaną   

West/California

SKŁADNIKI:

1 szklanka cukru

250 gram marcepanu

12 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej

1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego

5 jajek w temperaturze pokojowej

3/4 szklanki i 2 łyżki mąki

1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1/2 szklanki śmietanki (36%)

1/2 kilograma truskawek

1 łyżeczka soku z cytryny

3 łyżeczki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

  • Rozgrzać piekarnik do 180°C (350°F) ...

  • blaszki lub tortownicę wysmarować masłem i oprószyć mąką, usuwając jej nadmiar ...

  • w dużej misce zmiksować, pulsująco, marcepan i cukier, dodać masło i ekstrakt, ponownie miksować 1-2 minuty...

  • dodawać po jednym jajku, dokładnie miksując za każdym razem ...

  • dosypać mąkę, proszek do pieczenia, sól; całość dokładnie wymieszać i przelać do wcześniej przygotowanych blaszek ...

  • piec około 40 minut lub do suchego patyczka, włożonego w środek ciasta ...

  • ciasto wyjąć z blaszki po 15 minutach od wyjęcia z piekarnika; studzić na kratce cukierniczej ...

  • truskawki oczyścić, umyć, zmiksować na sos, dodając 2 łyżeczki cukru pudru i 1/2 łyżeczki soku z cytryny...

  • śmietankę ubić z dodatkiem 1 łyżeczki cukru pudru i 1/2 łyżeczki soku z cytryny ...

  • serwować bez dodatków lub z bitą śmietaną i sosem truskawkowym.

Marcepanowe przysmaki 

Polecam również:

KLASYCZNY,

DOMOWY 

MARCEPAN

Twoje komentarze są ważne i cenne, podobnie jak Twoja uwaga i czas.

Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat. 

Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.

7

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

KONTAKT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com