przepisy z historią

Amiszowe śniadania   

Biały chleb Amiszów

 

 

 

24 marca 2020

 

Gofry znane są wszystkim. Ale nie jestem pewna, czy są one z dodatkiem płatków owsianych... Wyśmienite!

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Zupa kawowa

Amiszów

 

24 marca 2020

 

To bardziej ciekawostka, aniżeli propozycja śniadaniowa...

Poznaj szczegóły łącznie z prostą recepturą...

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Wieprzowe

kotlety mielone

z maślanką

24 marca 2020

 

Kotlety mielone bez jajka, za to z ziołami i maślanką. Dobra też alternatywa obiadowa. Można mrozić do 3 miesięcy.

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Ulubiony, amiszowy

mix śniadaniowy

(Amish Apple Scrapple)

24 marca 2020

 

To danie amiszowe jest niesamowite w łączeniu smaków, ale muszę przyznać, że jest zaskakująco smaczne i godne uwagi.

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Gofry

z płatkami owsianymi

 

24 marca 2020

 

Gofry znane są wszystkim. Ale nie jestem pewna, czy są one z dodatkiem płatków owsianych... Wyśmienite!

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Śniadaniowa

zapiekanka

owsiano-owocowa

 

 

24 marca 2020

 

Ta zapiekanka jest lepsza od stu ciastek... Znana jest od lat i przechodzi z jednego amiszowego do drugiego...

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Zapiekane płatki

owsiane z mlekiem

i owocami

 

 

24 marca 2020

 

Płatki owsiane z brązowym cukrem, owocami, to znakomity pomysł na zdrowe, pyszne śniadanie...

Czytaj dalej...

 

Amerykańscy

Mennonici

i Amisze

 

 

20 marca 2020

 

By zrozumieć tych nietypowych ludzi, trzeba się cofnąć o prawie pięćset lat, do początków Reformacji. Ten największy w chrześcijaństwie ruch religijny to rezultat buntu przeciw ... 

Czytaj dalej...

 

Zupa orzechowa

z Williamsburg

 

 

18 marca 2020

 

XIX wiek stał się dla zupy orzechowej niezwykle łaskawy - jej wykwintność wprowadziła ją do eleganckich restauracji w całym kraju...

Czytaj dalej...

Karnawałowe przystawki  

Fat Tuesday

i polskie pączki

 

 

22 lutego 2020

 

Fat Tuesday to angielskie tłumaczenie z francuskiego Mardi Gras. Tradycyjne ciasto King Cake też jest w kolorach...

Czytaj dalej...

Karnawałowe przystawki  

Ser z ostrygami

w orzechach

 

 

20 lutego 2020

 

Zioła, biały ser, wędzone ostrygi, orzechy pecan, krakersy, a może chrupiąca bagietka... Całość z pewnością godna uwagi.

Czytaj dalej...

Karnawałowe przystawki  

Kulki serowe

w boczku

i orzechach włoskich

 

 

20 lutego 2020

 

Kulki serowe w każdym wydaniu smakują rewelacyjnie, a z dodatkiem małych grzanek, czy świeżą bagietką...

Czytaj dalej...

Karnawałowe przystawki  

Indyk w stylu

azjatyckim

na zielonej sałacie

 

 

10 lutego 2020

 

Ciepła przystawka lub danie obiadowe (serwowane z ryżem), prezentujące się wyjątkowo ciekawie i kolorowo...

Czytaj dalej...

recipes with history

Amiszowe śniadania   

Szybki wieloowocowy dżem domowy

 

24 marca 2020

 

Dwa sposoby przygotowania wieloowocowego dżemu domowego - z owoców świeżych i mrożonych...

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Domowe masło

 

24 marca 2020

 

Proste do zrobienia, smaczne, acz nie tanie. Warto jednak pokusić się na tę delicję, szczególnie na niedzielne śniadanie.

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Gofry

z płatkami owsianymi

 

24 marca 2020

 

Gofry znane są wszystkim. Ale nie jestem pewna, czy są one z dodatkiem płatków owsianych... Wyśmienite!

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Placki

z jabłkami i syropem jabłkowym

24 marca 2020

 

Znane nam placki z jabłkiem... Wszyscy je lubią, a do tego ciepły syrop jabłkowy... Pycha!

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Placki

ziemniaczane

(pancakes lub latkes)

24 marca 2020

 

Placki ziemniaczane nieco inaczej... Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, z dodatkiem...

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Cynamonowo

-rodzynkowy

szybki chlebek

 

 

24 marca 2020

 

Lekko słodki, pachnący, ze świeżym, domowym masłem smakuje znakomicie...

Czytaj dalej...

Amiszowe śniadania   

Amiszowa

zapiekanka

śniadaniowa

 

 

24 marca 2020

 

Mieszanka ziemniaczano-serowo-jajeczna z dodatkiem jajek

i boczku. Pożywna, energetyczna, kaloryczna, pyszna...

Czytaj dalej...

 

Amiszowe

kulinaria

 

 

24 marca 2020

 

Ciepła, przyjazna kuchnia - serce ich domów, pyszne domowe jedzenie, wspólne posiłki przy stole, ciepłe zupy i ciasta… Właśnie z tego znani są Amisze. 

Czytaj dalej...

 

Pikantny gulasz

z orzechami

arachidowymi

i imbirem

 

 

18 marca 2020

 

Według tego przepisu powstanie średnio pikantna zupa orzechowa z imbirem lub rzadki sos do ryżu; jeśli konsystencja ma być bardziej gęsta, należy dodać jedną...

Czytaj dalej...

Karnawałowe przystawki  

Mardi Gras

King Cake

 

 

22 lutego 2020

 

W 1892 roku Rex, król Carnaval (inna nazwa Mardi Gras) wybrał kolor fioletowy dla sprawiedliwości, złoto dla mocy...

Czytaj dalej...

Karnawałowe przystawki  

Marynowany 

ser

 

20 lutego 2020

 

Barwna przystawka z dowolnych serów w marynacie zadowoli każdego smakosza. Do przepisu dodaj oliwki...

Czytaj dalej...

Karnawałowe przystawki  

Krewetki

nadziewane

serem pleśniowym

 

 

20 lutego 2020

 

Ciekawe połączenie smakowe, kolorystyczne, serwowane 

z ulubionymi krakersami (najlepiej w kilku wariantach)...

Czytaj dalej...

Karnawałowe przystawki  

Domowy

sos hoisin

 

 

10 lutego 2020

 

To sos ciemnobrązowy, gęsty, słodko-pikantny. Znakomity do grillowanych mięs, warzyw, owoców morza.

Czytaj dalej...

Nebraska 
Nevada 
New Hampshire 
New Jersey 
NEW MEXICO 

Paj Jabłkowy Babci Ople

Apple Pie by Grandma Ople

Pie Town w New Mexico

Pie Town in New Mexico

Pieczeń rzymska Santa Fe

Santa Fe  Meatloaf
NEW YORK 

Bajgel z łososiem

Bagel and lox

Czekoladowe placki (gofry)

Chocolate pancakes (waffles)

Hiszpańska Sangria w amerykańskim ogrodzie

Spanish Sangria in American Garden

Marchewkowe ciasto i jego krótka (!?) historia

Carrot Cake and his short history

Noworoczne śniadanie: tostada

New Year's Day Tostadas

Sałatka Waldorf

Waldorf salad

Swiatowej sławy sernik nowojorski

Famous New York Cheesecake

Wielkanoc

Easter

NORTH CAROLINA

Amerykańskie "gołąbki" ze świata

American stuffed cabbage from the world

Słodki ziemniak czy batat?

Sweet potatoes or yams?
NORTH DAKOTA

Wieprzowe kotlety mielone z maślanką

OHIO

Dżem z cukinii i ananasa

Oklahoma 

OREGON 

Melon z pikantną granolą

Melon with spicy granola

Tradycyjna glazurowana szynka

Classic glazed ham
PENNSYLVANIA

Cynamonowo-rodzynkowy szybki chlebek

Mrożony sernik z truskawkami

Frozen strawberry cheesecake or...

Sernikowo-truskawkowe lody

Cheesecake-strawberry ice cream

Ulubiony amiszowy mix śniadaniowy

Zapiekane płatki owsiane z mlekiem i owocami

RHODE ISLAND
Sałatka Nicoise z kurczakiem (uproszczona)

Chicken Nicoise salad (1) a simplified version

Sałatka Nicoise z kurczakiem (wzbogacona)

Chicken Nicoise salad (2) an enriched version

South Carolina

Hoppin' John noworoczny przysmak Południa

HoppinąJohn New Zearąs Delicacz of the South 
South Dakota 
TENNESSEE

Ogórki smażone w chrupiącej otoczce

Parówki zapiekane w boczku i sosie barbecue

Placki z jabłkami i jabłkowm syropem

Pomidorki smażone w cieście naleśnikowym

Sos słodko-kwaśny

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym i bananem

Presley's Fried Peanut Butter and Banana Sandwich

Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym, bananem i boczkiem 

Presley's Fried Peanut Butter, Banana and Bacon Sandwich

Ulubiona kanapka Elvisa - Fool's Gold Loaf

Fool's Gold Loaf
TEXAS 

Chleb Pan de Campo

Pan de Campo Bread

Kilka wariantów popularnego sera Brie 

Tajemniczy koktajl Margarita

Mysterious cocktail Margarita
UTAH

Crostini z granatami, orzechami i czekoladą

Skorpion na talerzu czyli amerykański Dzień Insektów w Czekoladzie!

Scorpion on a plate - National Chocolate-

-Covered Insect Day!
Vermont 
VIRGINIA

Makaron w sosie serowym

Macaroni and cheese for busy people

Marcepan - klasyczny

Homemade marzipan

Washington D.C.

Rumowy koktajl Daiquiri

Washington
WEST VIRGINIA

Dzień Matki i trzy desery

Mother's Day and three desserts

Zapiekane płatki owsiane z mlekiem i owocami
WISCONSIN

Marcepanowe ciasteczka zimowo-walentynkowe

Placki ziemniaczane

Sosy żurawinowe nie tylko do indyka

Cranberry sauces not just for Thankgiving

Zapiekana fasolka szparagowa

Green Beans Casserole
Wyoming

ALABAMA

Oficjalny deser stanu Alabama

Official State Dessert of Alabama 
Alaska 
Arizona
Arkansas 

CALIFORNIA

Crostini z orzechami włoskimi i serem

Crostini z karmelizowaną cebulą i kozim serem

Cukiniowe frytki (I)

Zucchini "fries" (I)

Cukiniowe frytki (II)

Zucchini "fries" (II)

Marcepanowe ciasto z sosem truskawkowym

Szaszłyki z kurczaka z kurkumą i chili

Chicken-thigh kebabs with turmeric and chili
COLORADO

Presley'owska przygoda młodego Nick'a 

i Fool's Gold Loaf

The young Nick's adventure and Fool's Gold Loaf Sandwich

Smażony ser Feta z ostrym, pieprzowym miodem
Connecticut
Delaware
FLORIDA

Crostini z boczkiem, serem i migdałami

Spotkanie z Oscarem, królem steków

Oscar - The King of Steak

Zapiekana fasolka szparagowa

Green Beans Casserole

Georgia
Hawaii

Idaho

ILLINOIS

Ciasto z cukinią

Czekoladowe ciasto z cukinią

Crostini z Prosciutto, białym serem i śliwką suszoną w rumie

Crostini z kozim serem w migdałach i suszonych morelach

Crostini z watróbkowym pâté

Dżem morelowo-cukiniowy

Krewetki nadziewane serem pleśniowym

Meatloaf... czyli pieczeń rzymska inaczej

Meatloaf and his history

Pieczeń rzymska z boczkiem i śliwkami

Bacon-Prune Meatloaf

Meatloaf z warzywami

Veggie-packed meatloaf

Ser z ostrygami w orzechach

Śniadaniowa zapiekanka owsiano-owocowa

INDIANA

Amiszowa zapiekanka śniadaniowa
IOWA

Gofry z płatkami owsianymi

Marynowany ser
Kansas
KENTUCKY

Łosoś w marynacie z brązowym cukrem

Salmon marinated with brown sugar and Kentucky Burbon

Szaszłyki z łososia z warzywami

Skewers of salmon with vegetables
LOUISIANA

Mardi Gras King Cake

Ostrygi Rockefeller

Oysters Rockefeller

Słodki ziemniak czy batat?
Maine
Maryland
MASSACHUSETTS

Chleb Anadama

Anadama Bread

Dzień Dziękczynienia

Thanksgiving

Indyk pieczony w ziołach

Spiced and glazed Roast Turkey

Pieczona szynka z indyka w sosie śliwkowo-

-pomarańczowym

Roasted turkey ham with prune-orange sauce
MICHIGAN

Marcepanowe ciasteczka zimowo-walentynkowe

Indyk w stylu azjatyckim na zielonej sałacie

Kulki serowe w boczku i orzechach
Minnesota
Mississippi
Missouri
Montana

Miło Cię widzieć! Zapraszam do amerykańskiej kuchni, smacznej, pachnącej, ciekawej...

Nice to see you! I invite you to the American cuisine, tasty, fragrant, interesting ...

KONTAKT / CONTACT

amerykanskie.kulinaria@gmail.com