przystawki
...różnych stanów, różnych kuchni, różnie smakujących, ale pysznych, czasem zaskakujących w zestawach smakowych. Prawdę powiedziawszy, na bazie przystawek i tak zwanych krótkich dań można przygotować ciekawe przyjęcie karnawałowe, świąteczne, okazjonalne, koktajlowe na stojąco, na siedząco, spacerująco, jak kto chce...
Przystawki to małe, elegancko prezentujące się, dania zimne lub ciepłe, obsługiwane wykałaczkami, palcami (fingers food), pałeczkami, małymi widelczykami czy łyżeczkami... Ich zadanie jest specyficzne - mają zaspokoić głód, ale nie nasycić, powinny wyostrzyć smak, ale nie spalić podniebienia i nie być odrzuconą smakowo, pobudzić apetyt i wzbudzić zainteresowanie kolejnymi daniami. No i oczywiście puszyć się swoją urodą.
Cóż więc mogę zaproponować? Fajne i szybkie do przygotowania kanapeczki,
mini-zapiekanki, tartinki, koreczki, zawijanki, sosy do specjalnych chrupek, małe kremowe zupy, sałaty...
crostini
Crostini z orzechami włoskimi i serem
Crostini z boczkiem, serem i migdałami
Crostini z granatami, orzechami pistacjowymi
i czekoladą
Crostini z Prosciutto, białym serem i suszoną śliwką w rumie
drobiowe
z mięs różnych
z owoców morza
z mango
z salsą Verde
serowe
Kulki serowe w boczku
i orzechach włoskich
Marynowany ser
z gruszką i migdałami
Kozi ser w migdałach, suszonych morelach
i morelowym dżemie
warzywne
koperkowo-cytrynowy