przystawki 

​

...różnych stanów, różnych kuchni, różnie smakujących, ale pysznych, czasem zaskakujących w zestawach smakowych. Prawdę powiedziawszy, na bazie przystawek i tak zwanych krótkich dań można przygotować ciekawe przyjęcie karnawałowe, świąteczne, okazjonalne, koktajlowe na stojąco, na siedząco, spacerująco, jak kto chce...

Przystawki to małe, elegancko prezentujące się, dania zimne lub ciepłe, obsługiwane wykałaczkami, palcami (fingers food), pałeczkami, małymi widelczykami czy łyżeczkami... Ich zadanie jest specyficzne - mają zaspokoić głód, ale nie nasycić, powinny wyostrzyć smak, ale nie spalić podniebienia i nie być odrzuconą smakowo, pobudzić apetyt i wzbudzić zainteresowanie kolejnymi daniami. No i oczywiście puszyć się swoją urodą. 

Cóż więc mogę zaproponować? Fajne i szybkie do przygotowania kanapeczki,

mini-zapiekanki, tartinki, koreczki, zawijanki, sosy do specjalnych chrupek, małe kremowe zupy, sałaty... 

crostini

Crostini z karmelizowaną cebulą i kozim serem

Crostini z orzechami włoskimi i serem

Crostini z boczkiem, serem i migdałami

Crostini z granatami, orzechami pistacjowymi

i czekoladą

Crostini z Prosciutto, białym serem i suszoną śliwką w rumie

Crostini z kozim serem

w migdałach

i suszonych morelach

Crostini z wątrobowym pasztecikiem

drobiowe

Szaszłyki z kurczaka

z kurkumą i chili

z mięs różnych

Moje chili (con carne)

Parówki zapiekane w boczku i sosie barbecue

Teksańskie Sahara chili

z owoców morza

Ostrygi Rockefeller

z czosnkiem i serem Parmezan

Wędzone ostrygi z sosem Barbecue

Klasyczne ostrygi Rockefeller

Krewetki nadziewane serem pleśniowym

Domowy solony łosoś

Łosoś w marynacie

z brązowym cukrem

Szaszłyk z łososia

z warzywami

Pieczony łosoś z salsą 

z mango

Pasztet z łososia

z pikantną salsą

truskawkową

lub łagodnym sosem koperkowo-

-cytrynowym

Tatar z łososia

z salsą Verde

serowe

Kulki serowe w boczku 

i orzechach włoskich

Krewetki nadziewane serem pleśniowym

Smażony ser Feta

z ostrym, pieprzowym miodem

Marynowany ser

Ser z wędzonymi ostrygami w orzechach

Ser Brie

z gruszką i migdałami

Kozi ser w migdałach, suszonych morelach

i morelowym dżemie 

Preclowe chrupki zamiast chipsów

Ser Brie

z sosem klonowym

z dodatkiem migdałów. świeżego tymianku

i rumu

Ser Brie

z sosem z brązowego cukru, suszonych wiśni, orzechów włoskich,

z dodatkiem brandy

warzywne

Cukiniowe "frytki"

Cukiniowe "frytki"

Pieczone buraczki

z grejpfrutem

i rozmarynem

Szpinak z ciepłym

boczkiem

​

Smażone ogórki w chrupiącej otoczce

Pomidorki smażone

w cieście naleśnikowym

Łagodny sos

koperkowo-cytrynowy

Salsa z mango

Salsa

Pico de gallo

Pikantna salsa

truskawkowa

Salsa Verde